切り花は、根を離れても水を吸い上げます。茎の中の通り道を水が進み、葉や花から失われる水分を補います。長持ちさせる手入れは、この流れを途切れさせないための仕事です。 水は主に道管を通ります。蒸散による引く力、水分子同士のつながり、茎の構造が関わります。切り口に空気や微生物が増えると流れが妨げられるため、清潔な器と新しい切り口が重要です。